饺子是比较受欢迎的一种面食，它的味道比较丰富，可以煮着吃，可以煎着吃，还可以蒸着吃等，很多人都会自己在家煮饺子吃，饺子煮了很久，但是饺子皮还是有点硬，没有完全煮熟，这个可能是煮的太久了，也可能是火候不对引起的。
生饺子皮主要分为以下三点：
1.如果是速冻饺子，烹饪时间不宜过长。如果时间太长，饺子皮中的水分会蒸发，这会导致煮得不熟。建议用中小火慢煮。
2.确保有足够的水煮饺子，然后加入少许盐煮。
3.在烹饪过程中，始终观察饺子的外观。煮熟后，饺子会变软，浮在水面上。
1.速冻饺子不应在大火中煮，而应在小火中慢慢煮透。
2.用更多的水煮饺子，并加入一些盐，以增加饺子皮的耐煮性。
3.将饺子放入锅中之前，先将水烧开。不时充分搅拌，以防止饺子粘在锅上。
4.不要让水烧得太烫，否则饺子很容易破裂。水烧开后，加入一点冷水。水开后，再次加入冷水。重复三次。
5.煮速冻饺子时，观察饺子的形状。饺子放进锅里后会慢慢变软。如果饺子浮在水面上，饺子皮不均匀，说明饺子已经熟了。
取出饺子皮，分成几堆，垂直放在盘子或砧板上。原理是木质砧板可以吸水。将放在盘子或砧板上的饺子皮放到通风处或风扇下，自然解冻。
提示：
冷冻时，饺子皮应尽可能直，这样更容易解冻。
